张永寿剪纸，思路开阔，题材广泛，而以花卉为主，擅长花鸟结合，这是他多年剪鞋花的艺术积累所致。他的花鸟剪纸，能从人们的欣赏习惯出发，符合自然规律而不抄袭自然，手法简练而形神俱佳。他剪花卉，不单是和鸟结合，还和蜂蝶鱼虫、鸡雏鹅鸭以及熊猫松鼠等动物相结合，构成一种天然佳趣，令人看了赏心悦目，情意顿生。他创作的一幅《鸳鸯戏荷》剪纸，就富有这样的意趣：一只体形丰满、头大冠高的雄鸳鸯，紧紧依傍着一只体躯娇小、摇摆生姿的雌鸳鸯，逐水而嬉，平静的河水激起了动荡的波纹，扬起的水波，掀动了水上的荷花荷叶；鸳鸯戏水又戏荷，尽情遨游在幸福欢娱之中；荷花或出水盛开，或含包待放，通过水波荡漾，悠然飘逸着，似在分享鸳鸯的欢乐，那硕大的荷叶被风吹卷起叶边，叶上还有几滴水珠在滚动。这缕缕纤细的线条，组成一幅看似宁静的画面，却处处表现出微妙的动势，显示出生命的力量，美的力量。

   象吟诵一首抒情的诗，品赏一幅美妙的画一样，爱好剪纸艺术的人们，也喜欢用“情景交融”、“剪中有画”这样的赞词，来品味张永寿的花鸟剪纸。且看他剪的一幅《鸡雏》吧：五、六只刚孵出不久的小鸡，最前面的一只嘴里叼着一条小虫，另一只扑起翅膀在在追抢：有两只正惊奇的昂着头、瞪着眼睛在注视着一根树枝上悬下来的小蜘蛛；还有两只藏在蹲伏着的母鸡身下，其中一只在顽皮地啄理着母鸡的毛羽。此情此景实在有种动人的力量，激起欣赏者的共鸣，从而获得精神上的享受。难怪著名的美学家王朝闻看了这幅剪纸后会由衷的赞叹“张永寿剪纸剪活了”！

   张永寿老人卓越的剪纸技艺，源于他丰富的艺术实践。他喜欢种花养鸟，对自然界的景物有广博的兴趣。他在生活中对一花一鸟的动势和静势，观察入微，特别是具有典型意义的瞬间形态，进行潜察默记，作为创作依据，加以揆情度理，经过变化加工，而成为银剪之下的艺术形象。据说，有一次为了剪“花蜂”，他特意捉住一蜜蜂，仔细端详，一不小心，被螫肿了嘴巴。后来，他剪的蜜蜂把蜂刺也剪出来了。正由于这种严紧的创作态度，使他的剪纸富有魅力，生动感人，不同凡响。他的《松鹤》、《柳燕》、《苇下双鹅》、《鲤鱼荷花》、《丹凤朝阳》、《喜鹊登梅》、《熊猫嫩竹》、《金鱼水草》等花鸟剪纸，抒发着浓厚的生活气息，展示出明朗向上的自然情味，借景抒情，剪中有画，启人遐思，发人联想。

  《百蝶恋花图》是张永寿继《百花齐放》和《百菊图》之后，又一部脍炙人口的百幅剪纸集，创作于1980年，是张老艺人和他的学生张秀芳、翁文共同剪出的佳作。这一剪纸集的问世，使张永寿在艺术征途中又攀登上了一座峰峦。这是他花鸟剪纸的集锦。当人们打开这如诗如画的剪纸集时，但见百花迎百蝶，百蝶恋百花，大自然的恩赐，在老艺人的心灵中吹拂着春风，无涯的乐趣，深邃的意境，在老艺人的银剪下纵情流露！是的，老艺人的剪下也确实寄托着高尚的情思。这花蝶中有一幅美丽的扶桑花，花形生发飘垂，状若沉思，花旁蝶舞悠然，意在惜别。这原来是老艺人为怀念一位已逝的日本友人，借鲁迅先生《送增田涉君归国》一诗的诗意右作的，其诗云：“扶桑正是秋光好，枫叶如丹照嫩寒。却折垂扬送归客，心随东棹忆华年。”这是多么可贵的友情！事有巧合，1981年江苏工艺美术展览团赴日本举办展览，张老在将《百蝶恋花图》送展时，深情地说：“愿这百蝶百花飞往扶桑，带去中国人民对日本人民的友谊。”

  《百蝶恋花图》是很美的，这百蝶真是百般姿态，百样风光，飞舞花前，翩跹意得；这百花剪得娇颜秀色，如浴如惊，羞情迎蝶，吐露芬芳。一幅幅花蝶相恋的剪纸，活生生化出蝴蝶欲言，花能解语，这言这语，真是老艺人胸中的实感真情，通过艺术的语言在银剪下展现。无怪乎这一剪纸集刚一公诸于世，便得到中外广大爱好者的表睐，赞叹为剪纸艺术中的观止之作。

  1987年初春，《百菊图》、《百蝶恋花图》合集，受江苏省出版总局委托，由扬州工艺美术学会和扬州工艺厂编辑出版了，这部剪纸集的出版，既适应了中外爱好张氏剪纸艺术之广大人士的要求，又为祖国百花园中增添了一朵永放芬芳的奇花，同时也使张老艺人的愿望得以实现。